RECEITA - Capeleti Gratinado

Ontem eu fiz uma janta em casa para mim e para minha mãe. Postei no Instagram, então conforme muitos pedidos vou passar a receita.

É simples, fácil e saboroso!

Eu compro o capeleti de uma senhora de Tupã/SP que faz caseiro, ela chama Hersilia. Vende em pacotinhos que vem 200 gramas de capeleti caseiro congelado.

Geralmente eu chego em casa por volta das 18hs e tiro do congelador que descongela muito rápido, a massa é super leve e gostosa, bem caseirinho mesmo.

Mas vamos aos INGREDIENTES, como estava somente eu e minha mãe, fiz da seguinte forma:

* 1/4 de cebola bem picadinha

* 1 dente de alho bem picado

* 2 tomates - eu tiro as sementes e corto ele em quadrado

* Queijo Parmesão FAIXA AZUL cortado bem fininho

* Azeite

* Temperos, geralmente eu uso manjericão, sal, mix de pimentas

O modo de cozinhar o capeleti:

Coloco em uma panela com água, um pouco de azeite e sal e deixo ferver. Quando estiver fervendo eu coloco o capeleti e deixo cozinhar por no máximo 20 minutos, esse capeleti cozinha muito rápido. Enquanto ele vai cozinhando eu vou fazendo o molho.

A foto está com com o queijo cortado e o tomate

Esse sal eu uso para cozinhar o capeleti, é um sal de oceano que eu comprei na África do Sul

Esses são os MIX de PIMENTA que eu uso, o da esquerda comprei na África do Sul e da direita comprei no supermercado.

Sal de Vinho - uso para temperar o molho.

MODO DE PREPARO:

Em uma panela eu coloco um pouco de azeite, não muito... a cebola bem picadinha e fico mexendo para não queimar, quando ela estiver bem douradinha, mas sem queimar coloco o alho, pois o alho frita mais rápido.

Depois eu coloco o tomate picado, e vou mexendo, pois ele já vai soltando um pouco de água. E então eu vou acrescentando os temperos e experimentando. Eu não sei a quantidade que eu coloco, pois vou fazendo a olho.

Eu não deixo o tomate derreter tanto, cozinhar tanto, pois eu ainda levo no forno.

Eu coloco em uma travessa de vidro o capeleti, jogo por cima o molho e vou colocando as fatias de queijo.

Levo ao forno por mais ou menos 5 a 10 minutos, somente para dar uma gratinada.

E está pronto para devorar rsrsrsrs... fácil, rápido e muito saboroso!!!

Para acompanhar eu indico um vinho tinto, tem um italiano gostosinho, quem vende é a DECANTER e ela tem loja em Marília/SP por R$75,00 a garrafa.

Vinho - BARBERA D´ASTI CEPPI STORICI 2009
Produtor - ARALDICA 
UVA - BARBERA 
Região italiana do Piemonti

Gostaram? É fácil, quem fizer depois me fala se deu certo e se gostou!

CHÁ DE COZINHA

Hoje vou falar um pouco sobre algo que a maioria das noivas fazem antes de casar, CHÁ DE COZINHA. A finalidade é reunir as amigas mais próximas e madrinhas, assim como a família.

CHÁ DE COZINHA, CHÁ DE LINGERIE, CHÁ DE PANELA... enfim, são tantos CHÁS, que vou falar sobre um Chá de Cozinha, o qual eu organizei.

O Chá foi de Cozinha da minha cunhadinha, Nathália.

Na verdade, a Nathália já tinha falado que ia fazer, mas no meio da correria do casamento, e quem não se estressa quando vai casar? 

Pois é, com a Nathália não foi diferente, assim sendo, ela acabou falando que não ia mais fazer o Chá de Cozinha. Mas, eu tive a ideia, se ela não queria mais fazer, eu com a sua outra cunhada, Fran, iriamos organizar, um Chá SURPRESA!

Eu e a Fran conversamos com a mãe da noiva e ela topou, nos reunimos um dia a noite para fazer a lista de convidadas, e verificar o que iriamos preparar, dividimos as tarefas.

DIVISÃO DE TAREFAS:

A mãe da noiva, organizou as lembrancinhas, decoração, bem-casados, brindes, convites.

A cunhada Fran, ajudou a entregar os convites, fez uma parte dos docinhos, criou umas brincadeiras, foi atras da fotografa Paulinha da Sinkrofoto, e despistou a noiva.

Eu, cedi a casa, encomendei o bolo de pasta americana em formato de um bule, ajudei com a lista de convidadas, as bebidas, salgadinhos, eu que organizei, juntamente com a sogrinha da noiva.

Três madrinhas, uma foi a Maria Beatriz, que trouxe a animação, fantasias, para a noiva pagar mico; já a  Maria Roza, também fez uma parte dos docinhos, e a Andréia arrumou a moça para enfeitar a casa.

Tudo com muito capricho e muito amor saiu um chá de cozinha maravilhoso e super divertido.

 Eu e a Fran, organizadoras do Chá da Ná

A decoração ficou linda e tudo feito pela Teteia, ANDREIA FIGUEIREDO, ela tem muito bom gosto, super indico!

O bolo que era comestível, foi feito pelo Ateliê Thalita Ruiz  que é de Tupã/SP - http://www.ateliethalitaruiz.blogspot.com.br/

Os docinhos foi feito pela tia Maria Roza.

Assim que a Nathália chegou em casa, ela riu muito, não desconfiava de absolutamente nada!

E vamos incorporar a noiva para o seu grande dia!

Eu e a Maria Beatriz já com o celular nas mãos para registrar tudo!

E a noiva terminando de se arrumar... a máscara e roupa da noivinha eu comprei na loja da Thais Cescon em Tupã/SP.

Olha o look da noivinha, ficou linda!!! rsrsrsrs

Hora de começar as brincadeiras e ao brinde!

Nathália com as mulheres da família

Vamos brindar para começar...

Fizemos muitas brincadeiras, como bingo, Nathália pagar mico, dançar em cima da mesa, se alguém chamasse ela de Nathália levava um castigo, como ficar sendo maquiada igual palhaço rsrsrsrs... o nome da Nathália mudou e todo mundo tinha que chamar ela pelo outro nome escolhido.

Como vocês podem ver, eu errei o nome e lá eu pagando um mico

O intuito era nos divertirmos em um domingo a tarde, crianças, jovens, adultos e senhoras estavam lá para comemorar e se divertir com a Nathália.

As crianças entraram mais no clima, elas se divertiram com as fantasias que a Maria Beatriz levou!

E a Nathália depois teve que se fantasiar de Mulher Gata, sua sogra e ela!

Um dos pontos altos do Chá, foi uma gravação que fizemos com o Luiz Henrique, foi emocionante... ele respondendo se conhecia bem a Nathália e se ele achava que a Nathália conhecia bem ele! SURPREENDENTE como esses dois se amam! E foi emocionante!

Muitas mulheres reunidas em um domingo! Tinha mais ou menos umas 65 mulheres, umas já tinham ido embora quando resolvemos tirar essa foto, mas era muita energia boa e muita animação!

Essa foto foi com as madrinhas presentes no chá

O que é legal em um Chá quando a noiva entra no clima, e não se importa de pagar mico, dançar na frente de todo mundo, rebolar e beber muito proseco rsrsrsrs...

Vocês devem estar se perguntando, dá trabalho fazer um Chá de Cozinha desses? Dá trabalho sim, principalmente porque era SURPRESA! Mas no final tudo valeu a pena!

As amigas no Chá

Momento descontração

Muito amor e alegria

E depois chamamos o noivo no final, e até ele entrou na brincadeira!!!

Os presentes que a Nathália ganhou

"é tudo meu" rsrsrsrs realmente tudo dela!

Fizemos uma lista de presente escondida da Nathália na loja SACI PRESENTES, mas deixamos todas as convidadas a vontade para comprar o que desejasse. Por ser Surpresa, não podíamos correr o risco da Nathália chegar em uma loja e ver sua lista do Chá de Cozinha.

Uma das brincadeiras, foi que ela tinha que adivinhar o que algumas convidadas tinha presenteado-a. Caso ela errasse, ela dançava uma música, ora um funk, um axé, algo bem descontraído, ou tinha que beber uma taça de proseco...

E no final, o noivo dando uma frigideirada na prima, Maria Beatriz!

A dica que eu dou é, se a noiva vai entrar no clima das brincadeiras e descontração, pois se tem uma noiva timida e que não gosta dessas brincadeiras é melhor não fazer um chá.

Outra dica é as convidadas ficarem a vontade, e ser para as pessoas mais próximas.

Lista de Presentes do Chá - muitas convidadas preferem que a lista seja feita, mas então deve-se tomar o cuidado, caso seja Chá Supresa, caso contrário acho legal escolher duas lojas para fazer a lista.

O dia do Chá o melhor é um final de semana, sábado ou domingo a tarde!

Quanto a Chá de Cozinha, Lingerie ou Chá Bar, depende da noiva, se o Chá for ter muitas avós então acho melhor ser algo mais light. Já participei de Chá onde tinha uma sexologa que foi o máximo, mas nem a mãe e sogra da noiva participaram, para as amigas ficarem mais a vontade para as perguntas, brincadeiras rsrsrsrs...

Dicas do que servir - nós encomendamos uns lanchinhos na Padaria REDE PÃO, estava uma delícia e também encomendamos uns quiches que foi uma senhora, a Lucilia de Tupã-SP quem fez, ela é muito caprichosa e gostoso.

Já as Bebidas, servimos água, refrigerante e Proseco. 

Ahm, ia me esquecendo... muita gente pergunta "Quem Paga o Chá"? 

Bom depende, se a noiva tem vontade de fazer eu acho legal, a mãe da noiva e a sogra dividirem, como foi o caso da Nathália, cada uma ajudou com um pouco, assim como as duas cunhadas também contribuíram com alguma coisa, eu dei o bolo, a Fran ajudou com os docinhos.

 Tem madrinhas que oferecem o Chá para amiga que vai casar, mas então eu não acho legal, forçar as madrinhas a dividirem o Chá, se tiver um grupo que queira dividir ok, mas caso contrário, acho que fica para as famílias dos noivos.

Espero que tenham gostado!

Em breve eu posto as fotos e todas as dicas e fornecedores do casamento!

CONFRARIA DAS MENINAS

Gostaria de dedicar um pouco do meu post ao grupo que eu formei:

CONFRARIA DAS MENINAS!

A ideia de montar esse grupo surgiu através de conversas com o meu namorado, Paulo.

No Natal do ano passado, ele presenteou meu pai com um livro sobre vinhos, e eu fui começando a estudar o assunto.

Sempre gostei de tomar um vinho, mas eu não entendia nada sobre vinho, mas sabia apreciar... até eu começar a namorar um enófilo rsrsrsrs...

Então surgiu a ideia de montar um grupo de meninas, que gostam e apreciam um bom vinho e uma boa comida.

Conversei primeiro com a Ju e a Thaís (elas são irmãs), e por eu saber que elas gostam do que é bom, e adoram novidades, elas toparam na hora, mas também queríamos um grupo um pouco maior e restrito, então chamamos a Laíza, Luciana, Bruna e Nathália. A Laiza e a Lu toparam, já a Bruna e Nathália por estarem envolvidas com o casamento, que logo viria, resolveu entrar depois.

Hoje, somos em 6 meninas, que nos reunimos pelo menos uma vez por mês, para apreciarmos e entendermos melhor de vinhos, assim como uma boa comida para harmonizar.

A Lu por estar hoje de dieta, resolveu se ausentar por um período, mas logo irá voltar.

Começamos a Confraria na casa da Ju e Thaís com o país Chile e cada vez é uma que cozinha...

Elas são muito chiques, olha a mesa que as duas montaram para a #confrariadasmeninas

Os vinhos que tomamos foram:

AMAYNA SAUVIGNON BLANC BARREL FERMENTED 2007

Um vinho muito bom Chileno branco, do produtor VINÃ GARCÉS SILVA. A uva é 100% Sauvignon Blanc e com um aroma de frutas tropicais maduras, e com um aroma de baunilha.

Ele harmoniza perfeitamente com peixes e frutos do mar, mas no caso nós fizemos umas bruschetas e queijos Grana Padano, Parmesão Faixa Azul, enfim... pois foi o vinho de entrada.

MONTES ALPHAS CABERNET SAUVIGNON 2009

Um vinho um pouco mais encorpado, pesado, sendo seu produtor VIÑA MONTES. Esse vinho é um blend, ou seja, mistura de 2 uvas: Cabernet Sauvignon (90%) e Merlot (10%) sendo elas fermentadas em aço inoxidável com controle de temperatura.

Ele harmoniza muito bem com cordeiro e carnes grelhadas. Acertamos, pois fizemos um medalhão de filet mignon com risoto de tomate.

Nós começamos comprando 2 vinhos no primeiro encontro, porém eu já levei um vinho branco português que tinha na minha casa a mais...

O prato principal foi um risoto de palmito com tomate, e o filet mignon que harmonizou perfeitamente!

Detalhe  da comida, feito por mim!!!

Dicas - os vinhos compramos na MISTRAL, uma importadora grande que tem em São Paulo/SP e entrega para o interior mediante frete. ATENÇÃO: é bom comprar com antecedência porque eles demoram para despachar.
http://www.mistral.com.br/

A loja física da MISTRAL tem no Shopping JK em São Paulo/SP.

Mais uma dica, tudo o que compramos e fazemos para nossa Confraria é dividido entre todas, desde dos vinhos, até a comida, assim não pesa para ninguém e fica tudo igualado.

Segunda Confraria das Meninas, essa já foi na minha casa, e partimos para ARGENTINA.

Começamos com um vinho branco - 

ANGELICA ZAPATA CHARDONNAY 2010.

Esse vinho é do produtor CATENA ZAPATA, produzido na região de Mendoza, sendo 100% a uva Chardonnay, sendo ela fermentada em barrica de carvalho francês, sendo maturado por 11 meses.

Ele harmoniza perfeito com bacalhau, frutos do mar e peixes.

Na nossa confraria, não colocamos peixes e sim, uns queijos.

Dica - adquirimos o vinho na MISTRAL, fui a São Paulo e aproveitei e comprei na loja. Custa em torno de R$95,00

O Segundo vinho já foi  um tinto ANGELICA ZAPATA MALBEC 2008

O produtor, o mesmo do branco, Catena Zapata, sendo a uva 100% Malbec. A fermentação desse vinho é malolática, sendo amadurecido 18 meses em barrica de carvalho francês (sendo 50% novo).

É um vinho complexo e exuberante e pode ser guardado por mais tempo, a sugestão é uns 10 anos para ele estar pronto para tomar.

Mas nós provamos e gostamos!!!

Harmoniza muito bem com carne grelhada, de caça e queijos.

O aroma era muito bom!

Dica: Compramos também na Mistral na faixa dos R$140,00.

Nosso cardápio foi um arroz de tomate feito por mim, e um medalhão de filet mignon que harmonizou perfeitamente com o vinho.

Nós notamos que dois vinhos eram muito pouco para 5 meninas, então resolvemos dessa vez partir para o terceiro vinho que foi um tinto... 

PULENTA VII GRAN CORTE 2009

Esse vinhho já um blend, sendo 37% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 10% Petit Verdot e 5% Tannat.

Um vinho encorpado, produzido por PULENTA ESTATE. É um vinho intenso, tendo seu aroma com notas de cereja, caramelo e uma leve especiaria. É um vinho bem equilibrado, a acidez, com o tanino, é perfeito!

Esse vinho é a importadora GRAN CRU que vende, eu comprei na de Moema em São Paulo. Custa na faixa dos R$200,00.

Site - http://grandcrumoema.com.br/gc/ eles também entregam para qualquer lugar, mediante a frete.

Nesse dia era aniversário de uma das integrantes do grupo, Thaís, que levou um bolo para comemorarmos seu aniversário.

Lu, que é prima da Ju e da Thaís, sendo no meio a Aniversariante, Thaís, e sua irmã Juliana

Momento de descontração e muita risada!!!

Na nossa terceira #confrariadasmeninas, já demos um upgrade... fomos para uns vinhos um pouco mais caro, e melhores...

Como fazemos um rodízio, o próximo encontro foi na casa da Laíza, onde tomamos vinhos Portugueses, e lógico que foi acompanhado por um bacalhau.

A Lu dessa vez por estar em São Paulo comprou os vinhos.

Começamos a noite com um vinho branco, PERA - MANCA acompanhado de bolinho de bacalhau.

Esse vinho é do produtor Fundação Eugênio Barreto, na região do Alentejo, sendo a uva Antão Vaz, tendo um aroma de notas minerais, aromático, um vinho fino, um bom corpo, o qual harmoniza muito bem com bacalhau e frutos do mar.

A Lu comprou ele da VINCI uma importadora em São Paulo, e custa na faixa de uns R$180,00. Mas é um vinho excelente!

Também sei que ele vende na Adega Curitibana que você pode comprar pelo site, e para quem é do interior, na cidade de Inubia Paulista, na Cooperativa de lá tem uma adega ótima e vende esse vinho!

Nosso segundo vinho já foi CRASTO SUPERIOR 2010

É um vinho produzido pela Quinta do Castro, na região DOURO em Portugal. Um vinho que contém as uvas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. É um vinho equilibrado e agradável, sendo em torno de uns R$90,00.

Dica - você encontra ele na Imigrantes Bebidas em São Paulo, e na Adega Curitibana. Esta última tem um preço melhor.

Terceiro vinho foi um CORTES DE CIMA SYRAH 2010.

Esse vinho é produzido por CORTES DE CIMA, sendo 100% Syrah sua casta (uva). É um vinho com aroma de especiarias, frutas silvestres, bem equilibrado e gostoso.

Tendo recebido 88 pontos pelo Robert Parker.

E para acompanhar os vinhos tintos, a Laiza fez um prato delicioso, um bacalhau maravilhoso no forno...

Esse bacalhau estava DIVINO!!! Acompanhado por um arrozinho branco maravilhoso!!!

Bom a receita é da La, então se alguém quiser contrate ela como CHEF kkkkkk... para comer de joelhos!!!

Nossa #confrariadasmeninas foi demais na casa da Laiza!!! Só risadas e bagunça!!!

Quarto Encontro da #confrariadasmeninas... casa da Lu, ESPANHA!

Como a Lu morou um tempo na Espanha, resolvemos continuar os países da Península Ibérica, Espanha agora... 

Os dois primeiros vinhos foram comprados na Importadora World Wine em São Paulo - comprei na loja do Jardins que fica na Rua Padre João Manuel, esquina com a Rua Estados Unidos. Site -  http://www.worldwine.com.br/

Os vinhos comprados foram:

PAZO BARRANTES ALBARIÑO 2010

Um vinho branco do produtor Marqués de Murrieta, sendo 100% da casta (uva) albariño e na região de Rías Baixas. O aroma dele é de frutas brancas, flores brancas, sendo médio corpo. É um vinho seco, que deve ser tomado ainda jovem e bem frio. 

A harmonização fica perfeita com camarões, mexilhões, ostras, robalo, bacalhau e caranguejo. Na nossa confraria fizemos umas bruschetas e queijos para acompanhar esse vinho.

Ele custa em torno de R$110,00.

Já o segundo vinho foi um tinto - 

MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA 2007

Esse vinho é do produtor Marqués de Murrieta, produzido na região de Rioja. É um blend, sendo 85% Tempranillo, 8% Garnacha tinta, 6% Mazuelo e 1% Graciano.

O vinho precisa ser decantado antes, devido sua acidez! Um bom vinho!

Custa em torno de R$120,00.

O terceiro vinho já foi um AMARÉN RESERVA 2004.

Adquirimos esse vinho na Importadora DECANTER na cidade de Marília-SP, pois foi a Ju que conseguiu ir lá e comprar.

O produtor é Luis Canãs, um produtor bem conhecido na Espanha, produzido na região de Rioja Alavessa. Sendo 100% Tempranillo (uva) em barricas de carvalho francês por 18 meses.

Seu aroma é de uva passas, ameixa seca, cerejas pretas, figo e couro. Mas no paladar é um vinho requintado, com taninos suaves e uma delícia! 

Dizem que harmoniza muito bem com javali, carneiro, vitela, mas pode variar os pratos. Nós por exemplo, fizemos um risoto de Lula que ficou maravilhoso com o prato, afinal a tradição espanhola é a famosa Paella, mas como ninguém de nós sabe fazer, fomos para algo mais fácil rsrsrsrs...

A Luciana nos recebeu oferecendo um vinho TOURO LOCO tinto. Abrimos ele logo em seguida do branco, e foi uma delícia! É um vinho barato e muito bom, vale a pena custo x benefício.

E assim terminamos nosso primeiro ciclo da Confraria das Meninas! 

A dica é: antes de comprar qualquer vinho e fazer qualquer comida entrar em acordo com o Grupo, em quanto cada uma pode pagar e está querendo gastar... e também as restrições de comidas, assim não se tem desentendimento e fica uma reunião gostosa!

Aqui tudo é RACHID e temos até a máquina da CIELO rsrsrsrsrs

Mais uma dica: marcar em um dia onde os maridos, namorados tem algo para fazer, porque somente meninas entram no grupo, é o nosso dia!!! Metade do nosso grupo estão casadas e a outra metade solteiras com namorados...

Espero que vocês tenham gostado dessa ideia de meninas e vou fazer mais post sobre as nossas próximas #confrariadasmeninas, que já tiveram duas, sobre a África do Sul e Itália!