Franschhoek - "Canto Francês"

FRANSCHHOEK

O nome em africâner quer dizer o "Canto Francês", então, já se deduz como a cidade será, bem estilo francês mesmo. Uma cidade que ao você chegar por Stellenbosch entrará na rua principal que se chama Huguenot Street e no final dela você verá o Huguenot Monument. 

O Monumento foi inaugurado em 1948 para comemorar a chegada dos colonos franceses. Numa espiral alta que coroa o arco central está o "Sol da Retidão".

Huguenot Monument

Em frente ao Monumento Huguenote

Paulo em frente ao Huguenot Monument

Vocês devem estar se perguntando, como eu fui parar nessa cidadezinha?!

Bom, tudo girou simplesmente por causa de um único restaurante, "Le Quartier Français" (The Tasting Room), que é comandado pela Chef Margot Janse super bem recomendada e reconhecida. O restaurante fica dentro do Hotel Le Quartier Français que é um Relais Châteaux e também oferece um bistrô chamado Ici que fica no anexo. Como estava tudo em reforma, não pudemos ir comprovar esse tão famoso restaurante. Fica para uma próxima.

O Caminho de Stellenbosch para Franschhoek, vale a pena ver a paisagem e tranquilidade!

Mesmo com o cancelamento do nosso jantar, optamos por ficar em Franschhoek, que é uma cidadezinha charmosa que lembra o interior da França.

Uma cidade também conhecida por seus vinhos e a comida provençal. Franschhoek, me fez lembrar um pouco de Campos do Jordão/SP mas, muito mais charmosa, porém não se vê tantas pessoas na rua a noite, talvez seja porque seja inverno o período em que estivemos lá.

 Lojinha em Franschhoek que vende os tapetes de zebra, antílope e mais coisas de decoração.

"Viva, Ame, Ria... É tempo de beber champagne e dançar sobre a mesa" - Adorei essas plaquinhas na lojinha em Franschhoek

Mais uma loja de vinho e boa loja!

Detalhe do nome da Rua... praticamente todas são com nome de uma cidade na França

Eu em frente as lojinhas já apreciando, porém não comprei nada :( Viagem Cultural !!! 

Nós ficamos hospedados em um hotel chamado L´Emirtage Château que ficava bem do lado da montanha, uma delícia. lermitage.co.za 

O hotel parecia que somente tinha nós de hospedes. No café-da-manhã não é esquema bufê e sim tem um menu e você vai pedindo o que eu mais gostei foi do iogurte de frutas vermelhas.

Eu sinceramente achei que faltava uma reforma no hotel, parece antigo, mas os quartos são bem amplos, o banheiro é muito grande e a vista maravilhosa.

Vista do nosso quarto, da nossa sacada! Que paz acordar com essa paisagem!

Quase pronta para o passeio! Rumo as vinícolas de Stellenbosch as quais já comentei

Final do dia... se arrumando para ir jantar!!!

Agora vai as dicas de hotéis:

• Le Quartier Français: não sei como é, estava fechado para reforma. Relais Château mas pelos comentários que já ouvi tem outros melhores - http://www.lqf.co.za/

• La Residence: é lindo, pesquisamos antes de ir, mas era um absurdo de caro, "overprice"... mas deve ser maravilhoso - http://www.laresidence.co.za/ 

• L´Emirtage: onde ficamos. Fomos super bem recebidos, somente falta uma manutenção no hotel, não é tão baratinho pelo que oferece - http://lermitage.co.za/

Dicas de vinícolas (infelizmente não tivemos tempo para visitá-las mas tem que ficar algo para eu poder voltar rsrsrsrs)

• Haute Cabrière: essa vinícola o Eduardo nos indicou, e pesquisando vi que é muito bem recomendada, acho que vale a pena, principalmente almoçar no restaurante deles. Quisemos jantar lá, mas estava fechado o restaurante - http://www.cabriere.co.za/

• Boekenhoutskoof Winery: é um dos produtores mais top do país. O seu vinho líder é o Shyrah, seus produtos exibem um caráter denso, escuro, mas também destacando pelo Cabernet Sauvignon o qual eu pude degustar no jantar (TERROIR) é um corte clássico e para guarda. O vinho CHOCOLATE BLOCK que é um corte de Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Cinsaut e Viognier é um vinho musculoso mas com estilo, é um favorito do grupo, como o Wolftrap, um tinto divertido com o resoluto Sul-Africano - http://www.boekenhoutskloof.co.za

Dicas de restaurantes:

Não fomos em nenhum pois os 2 primeiros que queríamos ir estavam fechado, mas fica a dica:

• The Tasting Room (Le Quartier Français)

• La Petite Ferme

• Reubens Restaurant & Bar: esse restaurante tomamos os café-da-manhã no hotel que ficamos na Cidade do Cabo pois tem lá dentro do Hotel One&Only

• Haute Cabrière: fica dentro da vinícola

• Bread & Wine

COMPARTILHANDO CONHECIMENTO: um pouco mais sobre a uva  PINOTAGE

Gostaria de dar uma explicação breve do que é o vinho Pinotage, que é o vinho característico da África do Sul. Eu achei que fosse tomar muito mais Pinotage, porém tomei somente dois.

Não sei porquê, mas eu chegava nas vinícolas para comprar e era uma dificuldade, sempre já tinha se esgotado, a frase que eu ouvia era: "We sold out" arghhhhhh ficava muito brava rsrsrsrs... e eu fiquei louca atrás do Pinotage BEYERSKLOOF mas, no Duty Free do aeroporto de Johnesburg consegui comprar 2 garrafas.

Na verdade, Pinotage é uma variedade de uva típica da África do Sul, desenvolvida em 1925 na Stellenbosch Univeristy, a partir do cruzamento de duas uvas: Pinot Noir e Cinsaut (ou Hermitage). E foi a Lanzerac quem comercializou a primeira garrafa de Pinotage. Essas uvas são plantadas ao redor de Stellenbosch e hoje também se produz na Califórnia e Nova Zelândia.

Sobre os Vinhedos do Cabo são estes os posts... mas se vocês quiserem mais dicas entre em contato comigo no meu e-mail: mafegaspar14@gmail.com 

Próximos posts será sobre a Cidade do Cabo, acho que vocês vão gostar...

Aguardem!!!

Passeios, Restaurantes e Dicas em Stellenbosch

STELLENBOSCH 

Passeios:

Como já comentei Stellenbosch é uma cidade universitária. A University of Stellenbosch forma enólogos para trabalharem nas vinícolas locais e ao redor do mundo. Bom, só uma explicação básica; enólogo é quem é formando em uma faculdade de Enologia. O enólogo trabalha na vinícola e é responsável por todas as decisões de produção do vinho. Enófilo são as pessoas que gostam de vinhos, que fazem anotações sobre os vinhos, estudam para aprimorar seus conhecimentos sobre o vinho. Já o Sommelier é o profissional responsável por tudo relacionado ao vinho em um restaurante e em uma loja de vinhos.

E por falar em denominações o ESTATE WINE que eu havia comentado no post passado significa Vinícola em inglês, seria como Château e Domaine na França e Castello e Cantine na Itália.

Nós somente passamos na frente da Universidade pois o que eu mais queria era conhecer o museu de miniaturas de brinquedos, que foi muito interessante!

Primeiramente paramos o carro na praça, que fica na rua Market Street, e fomos até o ponto de informação para pegarmos o mapa sobre as vinícolas. Saindo do Tourist Information (ponto de informação) fomos no Museu das miniaturas de brinquedo que foi muito legal. O senhor que nos recepcionou era muito simpático. No museu paga-se para entrar. É uma contribuição, algo em torno de R$5,00.

St. Mary´s Anglican Church (Igreja Anglicana)

Toy and Miniature Museum (Museu de miniaturas de brinquedos) fica próximo ao ponto de informação ao turista

As bonecas são desde 1400 a 1900, cada uma vestida com sua época.

Uma maquete do trem e das vinícolas da região

Eu e o Paulo no jardim, perto do Museu.

Dentro da Casinha de Boneca

Faixada da Casinha de Boneca

Para variar, o senhor do Museu elogiou o meu casaco, falou que era um casaco lindo, algo diferente que não tem na África do Sul, o modelo dele eu deveria mandar para lá que iria vender muito rsrsrsrs

Restaurantes:
Em Stellenbosch ficamos um dia visitando a cidade, mas principalmente foi as vinícolas. A nossa visita na cidade foi rápida.
Saímos da vinícola Rust-en-Vrede e o cara tinha nos dado uma dica de restaurante, pois queríamos comer algo leve, já que tinha feito do Brasil a reserva para jantar no Terroir.

No meu plano de viagem tinha a dica de ir almoçar ou jantar no restaurante Overture que fica na vinícola Hidden Valley Wine Estate. Essa vinícola fica um pouco mais para frente da Rust-en-Vrede e chegando lá já tem placas do restaurante dizendo recomenda-se reserva. Ficamos meio na dúvida pois não tínhamos reserva, porém eu falei: "estamos aqui, e não custa tentar!" Para nossa surpresa, por ser  uma época de baixa temporada e no almoço não tinha lotação, conseguimos uma mesa, mas logo o maitre  perguntou se tínhamos reserva, dissemos que não, mas tudo bem.

Overture é um restaurante que muda de cardápio frequentemente, tanto é que conhecemos um casal mais idoso que viu que éramos turistas e achou que eu fosse suíça ou italiana rsrsrsrs e falou que vem lá toda vez que o Chef muda o cardápio, pois eles são clientes fiéis do Overture.

A vista do local é maravilhosa! De um lado você vê a Table Mountain e do outro a cidade, vinícolas é lindo e perfeito para ir em um dia ensolarado como o nosso. O garçom que nos atendeu foi super gentil e perguntamos como é no verão, ele nos disse que é lotado tanto a noite quanto durante o dia por isso recomenda-se reserva pois caso você não tenha não consegue lugar para sentar.

Entrada do Overture

Vista do Restaurante Overture

Vista da nossa mesa, onde almoçamos

No Overture você  pode escolher um menu de três, quatro ou cinco pratos com ou sem vinho sugerido para harmonizar. As porções são pequenas por isso que eu iria no menu de quatro curso, apesar que escolhemos somente um prato com harmonização que foi perfeito e ficou com gostinho de quero mais, mas já estava tarde e não queríamos prejudicar também o nosso jantar.

Agora vamos falar dos nossos pratos... eu escolhi o prato um linguini, com a carne Springbok (que é uma carne de antílope tipica da África do Sul) que vinha com um molho suave e alho tipo chips muito bom. O vinho que veio harmonizando foi um vinho tinto Hidden Valley Pinotage 2011 super harmonização! Ou seja, eu experimentei o vinho da vinícola deles e um Pinotage!

Meu prato

Meu prato com harmonização do vinho Pinotage!

PERFEITO!!!

Esse é o cardápio do restaurante, reparem que é enxuto!

Agora vamos falar do prato do Paulo que não tinha nada a ver com o meu. O prato escolhido dele foi lulas grelhadas com polenta frita, chilli e azeite de oliva. Sua harmonização ficou com o vinho Hidden Valley Chardonnay 2012 uma delícia! Sinceramente, o prato do Paulo estava PERFEITO, DELICIOSO! Tanto é que o Paulo passou a dica para o Eduardo da Grand Cru Moema/SP (www.grandcrumoema.com.br) e esse prato começara a ser feito lá. Quem quiser experimentar uma delícia sul-africana fica a DICA!

Esse foi o prato do Paulo, Lula com Polenta frita!

Bom provavelmente se alguém for para lá o menu já terá mudado mas com certeza os pratos serão maravilhosos pois a qualidade é impecável.

TERROIR

O Terroir é um restaurante renomeado na África do Sul, o Chef já ganhou muitos prêmios e a comida é de ótima qualidade. Fiz a reserva antes de embarcar através de e-mail, mais uma pesquisa. Na verdade nós tínhamos a reserva para jantar no restaurante The Tasting Room (Le Quartier Français) que fica em Franshhoek (uma cidadezinha perto de Stellenbosch), porém antes de irmos recebemos um e-mail nos informando que o restaurante estaria fechado para reforma. Então, eu corri atrás de algo bom e realmente nos surpreendeu.

O engraçado é que o menu vem escrito em uma lousa, bem estilo tipico francês. A garçonete que nos atendeu foi muito simpática e nos ajudou na escolha.

De entrada eu pedi um prato que era um risoto de camarão. A foto não vai estar tão bonita, pois eu já tinha dado umas garfadas quando lembrei de fotografar.

De prato principal o Paulo foi em um porco cozido por muitas horas... bom para mim parecia uma panceta de porco, mas muito saborosa e veio acompanhado de um purê detalhe em uma panelinha da Le Cruset 

Já o meu prato foi um Sirlon com purê de mandioquinha....

E de sobremesa foi tipo um Petit Gateau mas de limão com sorvete de ricota, amêndoas e blueberry

A Lousa com as opções de sobremesa e os preços. 
Por favor, não se assustem os preços estão na moeda deles ZAR

E para finalizar o chá ... com a ampulheta!

Dica o vinho que tomamos foi o BOEKENHOUTSKLOOF um Carbenet Sauvignon em estilo clássico da Marc Kent, que também produz cortes tintos de guarda. Essa vinícola fica em Franschhoek, cidade que ficamos hospedados.

O Terroir é um restaurante meio rustico, eu esperava algo mais chique, lá deve ser muito gostoso no verão a vista, pois tem mesas fora. Confesso que passei um pouco de frio no restaurante.

Agora vou dar umas dicas de restaurantes que não fomos mas é bem recomendando em Stellenbosch:

• Moyo at Spier: é uma experiência cultural africana. A comida é servida em um bufê enquanto dançarinos e músicos nativos se apresentam e contam histórias. Ótima opção para quem viaja com criança
• Rust-en-Vrede: restaurante com comida elegante com os melhores ingredientes locais e influência francesa.
• Tokara: ideal para o almoço, é tipo comida leve, estava fechado quando fomos no jantar. http://www.tokara.co.za/

Dicas de hotéis:

Apesar de não termos ficado hospedados em Stellenbosch eu li sobre muitos hotéis e vai algumas dicas, se eu voltasse com certeza ficaria em Stellenbosch.

• LANZERAC MANOR AND WINERY: fica na propriedade Lanzerac uma vinícola, arquitetura holandesa. O hotel fica em meio a jardins e é cercado por velhos carvalhos que contribuem para o clima histórico. Luxo, então o preço não deve ser dos mais baratos. http://www.lanzerac.co.za/

• DELAIRE GRAFF: é um Relais Châteaux, são lodges e pelo visto não há muito quartos, o preço deve ser alto. http://www.delaire.co.za/

• CLOUDS ESTATE HOTEL: um hotel novo do lado do DELAIRE GRAFF parece ser novo e moderno pelo que vi nas fotos na internet, acho que vale a pena. Mais barato que os demais e parece ser bem luxuoso. http://www.cloudsestate.com/ 

• KLEINE ZALZE HOTEL: a segurança me impressionou quando fomos jantar no TERROIR, parece ser uma vinícola muito boa. http://www.kleinezalze.com/

• RUST-EN-VREDE: tem apartamentos tipo bangalôs, ideal para quem quer natureza e paz. http://www.rustenvrede.com/

Dicas de vinícolas:

• Rust-en-Vrede: Shiraz, Cabernet e o corte tinto premium Estate são as atrações principais. A importadora VINCI no Brasil traz os vinhos da Rust-en-Vrede

• Meerlust: Rubicon vinho equilibrado e de guarda e o Chardonnay impressiona - http://www.annandale.co.za/framework/index.asp

• Annandale: o Shiraz deles é muito bom não importa para o Brasil - http://www.annandale.co.za/framework/index.asp 

• Hidden Valley: Pinotage e o Chardonnay foram os que eu experimentei - http://www.hiddenvalleywines.co.za/

• Tokara: Shiraz

• Kleine Zalze

• Kanonkop: famoso pelo Pinotage Diesel maravilhoso o melhor que eu já tomei - http://www.kanonkop.co.za/

• Neil Ellis: importadora VINCI traz para o Brasil

Dicas de Safras:

2009: foi um ano de safra difícil, mas expressiva para tintos e brancos

2008: foi uma estação fria e úmida e rendeu delicados tintos e brancos

2007: foi um bom ano para os clássicos Sauvignon Blanc a tintos exuberantes e concentrados

2006: ano espetacular para os brancos, sobretudo Chenin Blanc

2005: produziu tintos desequilibrados e brancos de média qualidade

2004: tempo frio, ficou mais baixo o nível de álcool e brancos e tintos mais contidos em estilo clássico.

Bom o próximo post vou falar rapidinho de Franschhoek (africâner) que significa "Canto Francês" cidade onde ficamos hospedados, dicas de lugar para ficar como fotos da cidade e vinícolas.

Stellenbosch - Rota do Vinho

Continuando...

Depois de visitarmos a Annandale a próxima vinícola que quisemos visitar muito famosa foi a Meerlust! 

O primeiro vinho que tomei foi o Rubicon 2008 que é o mais prestigiado dessa vinícola e foi no restaurante Codfather em Camps Bay. Por incrível que pareça esse vinho tinto harmonizou muito bem com peixe e frutos do mar e olha que não é fácil harmonização de tinto com peixes e frutos do mar.

Sobre a vinícola, é uma vinícola muito bonita, profissional, porém foi a única vinícola que não foi aquele atendimento, eu acho que o cara que nos atendeu estava com pressa para ir embora. E ele foi super seco, não puxou papo e nem deu nenhuma explicação dos vinhos, simplesmente degustamos...

 Os preços são bem mais em conta comprando na vinícola do que comprar em uma loja! O Paulo conseguiu comprar 2 garrafas do Rubicon uma safra 2008 e o outro foi o 2004. Uma bela aquisição! O 2004 está prontinho para tomar. Eles falam que o ideal é uns 5 anos pelo menos de guarda.

Agora confesso que os cachorros que nos recepcionaram na vinícola foram muito mais simpáticos que os funcionários. Eles são bonzinhos e gostam de brincar e te acompanham até a Wine Tasting, principalmente parece que eles ficam mais felizes quando vêem você saindo com novas aquisições de vinhos.

A recepção dos anfitriões da Meerlust!

Paulo brincando com os dogs da Merlust.

Depois da Meerlust a última vinícola que visitamos em Stellenbosch foi a Tokara! Uma vinícola nova, um ex-banqueiro resolveu investir em uma propriedade para fazer vinhos e azeites, tanto é que os azeites deles são uma delícia! 

Tokara é uma vinícola moderna que fica quase na frente da Delaire Graff. O local é de super bom gosto, refinado e moderno. Quem nos atendeu foi o gerente, que é amigo do cara que nos atendeu na Annandele e ele já falou chegando lá procura o fulano que é meu amigo e fala que eu indiquei. Não tivemos dúvidas em procurar a pessoa indicada que é o gerente.

Dentro da TOKARA!

Nós fomos super bem atendidos, tanto é que ele deu uma amostra de azeitonas para provarmos e tinha a degustação de azeite que não quisemos fazer, somente saboreando as azeitonas dava para saber que a qualidade era muitooo boa! Surpreendente!

O Shiraz dessa vinícola é muito bom, eu estava em busca do Pinotage, porém já tinha se esgotado. Os vinhos brancos o Chardonnay e o Sauvignon Blanc muito bons, vale a pena a aquisição!

Abaixo vista de fora da Tokara.

Essas foram as vinícolas que visitamos em Stellenbosch. Tem várias vinícolas que vale a pena, mas para isso precisava de mais dias por lá!

Dicas de vinícolas que não visitamos porém aprovamos os restaurantes:

• Hidden Valley Wine Estate: almoçamos no restaurante Overture que fica dentro da vinícola, absolutamente maravilhoso e a vista não tem comentários! Não fizemos a degustação mas vale a pena.

• Kleine Zalze Wine Estate: jantamos no restaurante Terroir considerado um dos 10 melhores restaurantes da África do Sul. O Chef do restaurante é super premiado e você verá recomendações deles em várias revistas na África do Sul.

Próximos posts será sobre passeios em Stellenbosch e dicas de restaurantes e hotéis. 

Aguardem!!!